EsPajoNews
Información Veraz, Real y Oportuna

Invita gobierno estatal al encuentro de cocineras tradicionales en San Andrés Cholula

Esta actividad, denominada “Puebla, Patrimonio de Saberes y Sabores: Historias detrás del Fogón”, se llevará a cabo este 09 y 10 de septiembre en el Parque Intermunicipal

0 8

Con el fin de promover la gastronomía ancestral y empoderar a las mujeres que, con su sazón, preservan las recetas de sus antepasados y de sus comunidades, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, anunció el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales denominado “Puebla, Patrimonio de Saberes y Sabores: Historias detrás del Fogón”, que se llevará a cabo este 09 y 10 de septiembre en el Parque Intermunicipal del Pueblo Mágico de San Andrés Cholula y, en el que se prevé la asistencia de 120 mil personas.

En esta muestra gastronómica, -que el sábado será de 11:00 a 18:00 horas y el domingo de 10:00 a 16:00 horas-, las personas podrán degustar platillos como: tlacloyos, hongos, mole poblano, tamales de mollejas, mixiotes, chiles rellenos, mole ranchero, pollo encacahuatado, pipián, puerco en verdolagas, mole de panza, frijoles, arroz y mole de guajolote, pulque, café de maíz, atole y mezcal elaborados por 30 cocineras tradicionales provenientes de los municipios de Cuetzalan, Tlatlauquitepec, Naupan, Huauchinango, Chignahuapan, Zacapoaxtla, San Andrés Cholula, Calpan, Tehuacán y Pahuatlán.

En conferencia de prensa, la titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero resaltó que este proyecto, -que inició con un catálogo de 10 cocineras y ahora ya cuenta con 120 de diversos municipios-, tiene como objetivo conocer las historias y recetas de todas las mujeres que con su sazón forman parte de la cultura de sus comunidades, quienes también transmiten sus conocimientos a estudiantes de universidades, chefs y a la ciudadanía en general.

En su intervención, la cocinera tradicional de Puebla, Teresa Ichante Cárdenas destacó que los precios de los platillos van desde 60 y hasta 80 pesos, acompañados de bebidas típicas, y comentó que este encuentro muestra la diversidad culinaria de la entidad; en tanto, su compañera de Huauchinango, Lázara Pérez Silva, coincidió en la riqueza cultural y en la “explosión” de sabores que podrán probar todos los asistentes.

Mientras que la directora general de Innovación y Calidad de la Secretaría de Turismo, Guadalupe Lozano Garfias dijo que este tipo de eventos posicionan a Puebla en el turismo gastronómico, donde además habrá una expo artesanal; y la secretaria de Cultura y Turismo de San Andrés Cholula, Verónica Nava Saavedra, tras destacar la labor que realiza la titular de la dependencia estatal, Marta Ornelas Guerrero, por rescatar la cocina tradicional, invitó a todas y todos los poblanos para que asistan a este municipio de la zona conurbada de la capital y disfruten de la “magia del sabor”.

TAMBIÉN PODRÍA INTERESARTE
Deja un Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea. Aceptar Leer Más